태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

소년..소녀를 만나다

세종시 일식명가 청해일식

 

 

 

 

 

청해일식은 명실상부한 세종시 대표 일식집이다.

 

오랫동안 음식업계에 종사하던 송봉희 사장이 조치원에서 청해일식을 시작한 건 10여 년 전. 꾸준한 노력으로 연기지역에서 손꼽히는 맛집으로 자리매김 했고, 정부청사이전으로 점심시간에는 예약 없이 자리 잡기가 어려울 정도가 됐다.

 

송 사장은 청해일식의 인기비결로 맛과 친절을 꼽았다.

 

회의 맛이야 횟감을 숙성할 때 수분과 온도조절, 그리고 주방장의 손맛이 노하우라고 할 수 있다. 여기까지는 일류라고 소문난 여느 일식집과 다르지 않다. 청해일식에는 특별한 한 가지가 더 있으니 바로 못난이 김밥이다. 이름만 못난이일 뿐 맛은 어여쁘기 그지없다. 정식이나 코스 요리의 식사로 매운탕이 제공되는 보통의 일식집과 달리 청해일식에선 여름 메밀 소바, 겨울 우동과 함께 못난이 김밥이 함께 제공된다.

 

충무김밥에서 착안을 한 못난이 김밥의 속이라고는 달랑 단무지 하나. 그냥 단무지가 아니라 특별히 공수된 고급 단무지를 방앗간에서 직접 짜온 참기름으로 살살 버무린 밥에 넣고 말아 내놓는다. 아주 특별한 단무지의 쫄깃한 식감과 맛 그리고 진짜 참기름의 고소한 향이 어우러져 이미 코스 요리로 배가 부른데도 자꾸만 손이 가게 하는 묘한 매력을 지녔다.

 

간혹 식사로 보통의 일식집에서처럼 매운탕을 주문하는 손님도 있다. 회로 자칫 느끼해진 입맛을 얼큰한 음식으로 달래고 싶어 하는 손님이 있다면 된장찌개든 김치찌개든 원하는 대로 서비스를 내어놓기도 한다. 오랫동안 음식업계에 종사해온 송 사장의 솜씨가 있어 가능하고 또 친절을 가장 중요하게 생각하기에 가능한 서비스다.

 

세종시 공무원들과 세종시를 방문하는 명사들이 즐겨 찾는 일식집으로도 유명한 청해일식은 서울의 고급 일식집보다 더 맛있다는 칭찬을 곧잘 듣는다. 손님에게 음식이 맛있다는 소리를 들어야 직성이 풀린다는 송 사장의 음식에 대한 열정과 자부심 덕이 아닐까 한다. 또한 청해일식은 위생관리 상태, 시설, 서비스수준 등이 우수한 음식점을 선발해 지정하는 모범업소이며, 종전보다 나트륨을 평균 14% 정도 줄인 음식을 제공하는 나트륨 줄이기 참여 건강음식점이기도 하다.

 

홀과 방 6개로 150명을 동시에 수용할 수 있고 승용차 50여 대 주차가 가능하다.

 

예약전화 (044)864-2323-4(차량운행 가능)

세종시 조치원읍 남리 398

Posted by Paul Félix

간재미는 사시사철 잡히는 생선이지만, 이른 봄부터 6월까지 잡히는 것들을 최고로 칩니다. 이 시기에 산란을 위해 살을 찌우기 때문이죠. 간재미는 원래 사투리고 표준어로는 가오리라고 합니다. 하지만 충청도에서 워낙 일반적으로 쓰고 서해바다에서 잡히기 때문에 간재미로 통하죠.

이 간재미회무침을 잘 하는 집이 있습니다. <오천항 간제미 밴댕이>가 바로 그 곳입니다. <오천항 간제미 밴댕이>는 대전 서구 월평동 농협은평지점 건너편에도 있고, 대전 서구 탄방동 개나리아파트 정문 앞에도 있습니다.


이 집의 대표 메뉴는 충남 보령의 오천항에서 공수받는 간재미를 각종 야채와 함께 매콤새콤한 양념에 버무려 내놓는 회무침과 밴댕이 조림입니다.

소주 안주로는 그만인 간재미회무침은 매콤새콤하면서 쫄깃하게 씹히는 맛이 그만입니다.


껍질을 벗겨내고 뼈까지 길쭉길쭉하게 썬 간재미에 미나리, 오이, 양파, 배 등을 큼직하게 썰어넣고 고추장과 식초, 매실청, 참기름, 참깨 등으로 매콤새콤한 맛을 냈습니다.

특히 오독오독 뼈채로 씹어서 먹는 느낌도 좋지요.

단백질, 칼슘, 인 등 영양분이 풍부하고 연골 구성성분인 콜라겐이 많이 들어 있어 관절염, 신경통, 골다공증 등을 예방할 수 있는 영양식으로도 널리 알려져 있습니다.


대전 서구 오동공장에서 생산되는 O2린 소주와 궁합이 잘 맞는 안주입니다.


올갱이 해장국이 함께 나오는 데 소주 한 잔을 마시고 바로바로 속을 시원하게 풀어줍니다.


밑반찬들도 정갈하면서 맛있습니다. 영양 만점인 약밥도 나옵니다.

메뉴와 가격은 다음과 같습니다.

△간재미무침 大 3만 원 中 2만4000원 △간재미탕 大 3만 원 中 2만4000원 △수육(3人기준) 2만4000원 △밴댕이 정식(1人) 1만 원 △오천항A코스 2만 원 △오천항B코스 3만 원.

Posted by Paul Félix

대전 서구 월평2동 대전정부청사 건너편에 만년오피스텔이 있고 그 뒷편 골목에 <공주식당>이란 조그만 식당이 있습니다.


<공주식당>은 그리 큰 규모는 아니지만 정갈한 밑반찬에 어떤 메뉴를 주문하더라도 맛이 정말 좋아서 많은 사람들이 찾는 집이죠.


내부구조가 복층으로 이루어져 더 많은 손님을 받을 수 있도록 돼 있습니다. 이층(?)에 자리를 차고 앉습니다.


홍어찌개를 비롯해 모든 찌개류가 정말 속이 뻥 뚫리는 것처럼 시원하고 밑반찬도 다양하게 내놓습니다.

안주류로는 가장 사랑받는 게 쫄데기두루치기입니다.


돼지의 앞다리 및 뒷다리 살을 일컫는 쫀득쫀득한 쫄데기를 두루치기 혹은 볶음탕을 하듯 매콤하게 양념을 했습니다. 불 위에 올려놓고 자글자글 끓이면서 막걸리 한 사발을 들이키기에 정말 좋습니다.


적정량이 종이컵으로 세 컵이라는 막걸리는 항암효과가 알려지면서 많이들 찾는 국민주입니다. 찌그러진 양은 주전자에 한 가득 담겨온 막걸리를 친구와 주거니 받거니 하면서 마시다보면 함께 했던 지난날들의 추억이 떠오르곤 하죠.


콩나물탕도 <탑집>이나 <영강식당> 못지 않게 시원한 맛을 자랑합니다. 가격도 정말 착하죠.

<공주식당>은 모든 메뉴가 정갈하면서도 입에 착 감기는 맛이 일품인 진짜 골목길 숨은 맛집입니다.
Posted by Paul Félix
진짜 지나가는 길에 우연히 들렀습니다.

대전 동구 대동오거리에서 대전여고 방향으로 가다보면 왼편에 알뜰상점(옛 대동1사무소)이 있고 앞으로 더 가다보면 역시 왼편에 <원조 기계우동>이란 집이 있습니다.



이 집 간판을 보면 <기사분식>이라고 돼 있고, 한 편에는 <원조 기계우동>이라고 돼 있는 걸로 보아 상호는 <기사분식>이 맞는 것 같고 대표메뉴가 기계우동이란 걸 짐작할 수 있습니다. 그것도 원조 기계우동이죠.

그런데 <기사분식>이란 상호 위에 조그맣게 <양자강>이란 이름도 보입니다. 예전에 양자강이란 중국집이었음을 알 수 있습니다. 하여간 정체가 불분명한 집임에 틀림없어 보이는 군요.


일단 자리에 앉아 메뉴판을 봤더니 가격이 참 착합니다. 주위를 살펴봤더니 이미 많은 사람들이 열심히 기계우동을 드시고 있더군요.

저도 기계우동을 주문했습니다.


'기계우동이 무얼까' 내심 궁금했는데 옛날 포장마차에서 먹던 그런 우동이군요. 양이 상당히 많은데 가격은 3천원입니다.


멸치, 다시마, 무, 양파 등을 맑게 고아 낸 육수에 기계로 뽑은 우동 면을 잔뜩 넣은 뒤, 유부와 파, 김가루, 쑥갓을 올려 내놓았습니다.

후추가루를 위에 솔솔 뿌려서 맛을 봤는데 이거 완전히 대박입니다.

국물 맛이 끝내 주는 데다가 면발까지 쫄깃쫄깃합니다. 언제 먹었는지 모르게 한 그릇을 비웠습니다.

정말 우연히 지나가는 길에 한 끼니 해결하려고 들어간 집인데 다음에는 꼭 찾아가고 싶은 골목길 숨은 맛집이었습니다.
Posted by Paul Félix
비슷한 상호가 많고, 동일한 이름의 프랜차이즈도 있어 오해를 받는 <설악칡냉면>. 대전을 대표할만한 식당 중 하나인 <설악칡냉면>은 대전 서구 만년동에 있습니다. 서구보건소 네거리에서 그냥 쭉 내려가면 보입니다.


창가에 앉으면 한밭수목원 서원을 조망하면서 식사를 즐길 수 있습니다. 창문 만 없으면 완전히 테라스 카페의 분위기까지 누릴 수 있죠.


<설악칡냉면>의 주력 메뉴는 돼지갈비와 칡냉면입니다.


돼지고기 값이 많이 오르긴 많이 올랐네요. 먼저 돼지갈비 3인분을 주문합니다.


양념이 고루 배인 돼지갈비를 불판 위에 올려 놓고 노릇노릇 구워 먹습니다. 육질이 정말 부드러운 게 잘도 넘어가네요.



잘 익은 고기 한 점을 양념장에 살짝 담갔다가 야채랑도 먹고 상치에 싸서도 먹습니다.


밑반찬도 다양하게 내놓습니다.


고기를 먹고 나서는 시원한 냉면으로 입가심을 해 줘야겠죠. 그러고보니 올해 들어 첫 냉면이군요.


저는 비빔냉면을 시켰습니다. 냉면무와 오이 등에 양념장과 깨소금을 얹어 내놓는데 거기에 시원한 육수를 부어 골고루 비벼 먹으면 더 맛있습니다.

물냉면도 고춧가루와 깨소금을 넣어 내놓는데 국물이 고소하면서도 깔끔해서 인기가 좋습니다.

식당 입구에 탄산음료와 칡즙을 셀프로 얼마든지 먹을 수 있도록 배려해 놓은 게 무엇보다 마음에 듭니다. 아이들을 위한 놀이방 시설도 갖추고 있습니다.
Posted by Paul Félix

 대전 중구 대사동 보문산 옛 케이블카에 미치기 전 왼편에 <가보자 보리밥>이란 정말 유명한 집이 있습니다. 식사 시간 때면 항상 손님들로 북적이는 맛집 중의 맛집입니다.


주인 할머니의 변함 없는 손맛이 그리울 때면 찾게 되는 그런 집입니다.

자리에 앉으면 먼저 숭늉부터 나옵니다.


이 집에서는 무얼 시켜도 다 맛있습니다. 언제나 손자를 반갑게 맞아 주시는 시골 할머니가 해 주시는 그런 맛입니다.


먼저 안주거리로 족발을 하나 주문합니다.


국내산 토종왕족발입니다. 한약재 속에 담갔다가 꺼낸 것도 아니라는 데 어떻게 이런 구수하면서도 잡냄새까지 없앴는지 그저 놀라울 따름입니다.

일상 족발은 차갑게 먹는 음식인데, 이 집은 따끈따끈하게 삶아낸 왕족발에 고추와 깨소금을 뿌려서 내놓습니다.


막걸리가 절로 넘어갑니다.


야채전은 돈 주고 주문한 게 아닙니다. 항상 이렇게 밑반찬으로 나온다는 것...


안주거리를 하나 더 시켰습니다. 최근 구제역 파동 때문에 공급받기 조차 어려웠다는 돼지껍데기입니다. 돼지껍데기를 오징어나 두부두루치기하  듯 매콤하게 요리했습니다. 진짜 끝내주게 착 달라붙는 맛입니다.

<가보자 보리밥>이란 상호를 달았듯, 보리밥을 빼놓을 수 없습니다.


양푼이에 밑반찬으로 나온 콩나물이며, 무나물, 무생채, 시금치, 상치 등을 고추장을 넣어 비벼 먹는 보리밥이 정말 입맛 살려 줍니다.


집에서 담근 고추장이 바로 이 집 보리밥이 많은 사람들로부터 사랑받는 비결 중의 비결인 듯 합니다.


뿐만 아닙니다. 역시 집에서 담근 된장을 풀어 두부와 파 등을 숭숭 쓸어 넣어 끓여낸 된장찌개를 보리밥 양푼이에 팍팍 퍼담아 함께 비벼 먹어야 제 맛이죠.

언제나 반갑게 맞아 주시는 주인할머니의 인자하신 미소와 그 손맛을 잊지 못해 찾아가고픈 그런 집입니다.
Posted by Paul Félix

대전에서 분위기 좋고 품격 있는 차이니스 레스토랑을 찾는다면 서구 만년동의 <천년의 정원>을 추천합니다.


<천년의 정원>은 전자상가인 테크노월드 뒷 편에 위치한 집인데, 고급 인테리어부터 눈길을 끕니다.

1층은 홀로 구성돼 있고 2층은 룸으로 이뤄져 있죠. 중국의 고대정원을 옮겨 놓은 듯한 분위기로 식당을 꾸미기 위해 인테리어에 쓰인 자재들을 모두 중국에서 수입해서 썼다고 하는군요.

오늘은 친구들과 이 곳에서 점심식사를 하기로 했습니다. 저는 해물잡탕밥, 친구 2명은 새우볶음밥을 주문했고, 가장 대중적인 중국요리인 탕수육을 하나 먹기로 했죠.


먼저 탕수육입니다. 탕수육만 먹어봐도 그 집의 요리 솜씨를 알 수 있다고 하던가요. 서울의 유명 호텔 쉐프 출신답게 일반적으로 맛볼 수 있는 그런 류의 탕수육이 결코 아니라는 걸 금새 알 수 있습니다.

바삭하게 튀겨낸 돼지고기와 적당히 아삭한 야채와 과일, 새콤달콤한 소스가 환상적인 하모니를 만들어 냅니다.


해물잡탕밥입니다. 주꾸미, 오징어, 새우살, 조개살, 해삼, 청경채, 죽순 등이 매콤하면서도 고소하게 어우러졌습니다. 한국사람의 입맛에도 잘 맛는 한 끼 식사입니다.


제 친구들이 주문한 새우볶음밥입니다. 제가 직접 먹어보지는 않았지만 어쨌든 자기들이 먹어 본 새우볶음밥 중 최고라고 칭찬을 하더군요.


'백짬뽕'으로도 불리는 시원한 사천탕 국물을 밥과 함께 먹습니다. 진짜 시원한 게 이 집 사천탕면의 맛도 짐작하고도 남을 정도입니다.

 


밑반찬은 단무지와 땅콩조림, 짜사이무침 이렇게 세 가지가 나옵니다.

<천년의 정원>은 분위기 있게 중국요리를 즐기고 싶을 때 찾으면 좋은 집입니다.
Posted by Paul Félix

대전 서구 둔산동 녹원아파트 105동 앞, <함흥냉면> 뒤 편에 이름부터 예사롭지 않은 중국집이 있습니다. <천객가(千客家)>, 천 명의 손님이 오는 집이란 뜻이죠.


사실 <천객가>는 프랜차이즈인데, 본사에서 중국인 전문 요리사 등의 인력까지 공급해 주는 것 같습니다. 고급 중국집보다는 가격이 훨씬 저렴하지만, 나름대로 분위기도 좋고 음식맛도 상당히 좋은 집입니다.


오늘은 선배들과 연태고량주를 한 잔 하러 <천객가>를 가기로 의견일치를 보았습니다.

이 집은 전가복이 맛있습니다. 대전에서 왠만큼 이름난 중국집에서 전가복은 7~8만원 정도 하는데 이 집은 3만 5천원입니다. 물론 양은 다소 적은 편이긴 합니다만 말이죠.


착한 가격에 들어갈 건 다 들어 있습니다. 바다의 황태자 전복에 소라, 새우, 해삼, 조개관자, 오징어 등의 해산물에 청경채와 당근, 브로콜리 등의 야채가 잔뜩 들어있습니다. 담백한 게 연태고량주와 잘 어울리는 안주거리입니다.


전가복 다음으로 샹라새우를 주문해봤습니다.


샹라(香辣)는 메뉴판의 한자로 추정컨데 '매운 소스'를 뜻하는 듯 합니다. 왕새우와 목이버섯이 그럴듯하게 어울리는 데 그렇게 맵지는 않습니다. 담백한 전가복 다음으로 먹기에도 안성맞춤입니다.


얼큰하면서도 시원한 짬뽕국물이 서비스로 나오고, 밑반찬이 많습니다. 김치와 짜사이, 단무지, 양파 등이 나옵니다.

분위기 좋고, 맛 좋고, 가격까지 착한 <천객가>는 마치 중국 북경의 한 식당에 온 듯한 느낌까지 주는 집입니다.

참고로 야채 없이 손바닥크기로 튀겨 내놓은 중국탕수육도 이 집에서나 맛 볼 수 있는 요리입니다.
Posted by Paul Félix

산골마을 민박집 할머니가 정성껏 끓여주시는 것 같은 그런 묵은지 동태탕을 맛볼 수 있는 집이 있습니다.


일반적으로 널리 알려진 집도 아니고 그냥 동네 식당입니다. <시골 양푼이 동태탕>은 인동네거리에서 인동 현대아파트 정문 방향으로 가다보면 우측 편에 있습니다.


이 집 주력 메뉴는 상호처럼 양푼이 동태탕입니다.


서민들의 대표적인 생선인 동태와 한 해 동안 푹 익힌 묵은지가 합쳐져 깊고 시원한 맛을 냅니다.

두부는 또 어디서 구매했는지 부드럽고 고소한 맛을 내는군요.


잘 익은 동태살과 두부, 묵은지, 고니 등을 국물과 함께 앞접시에 담아 먹습니다. 한 끼 식사로 정말 괜찮은 대전 '촌동네' 음식입니다.


연세가 지긋한 아주머니 두 분이서 주방과 서빙일을 함께 하시는데, 밑반찬들도 정갈하면서도 맛이 썩 좋습니다. 어머니가 해 주시는 반찬같습니다.


묵은지를 넣지 말고 그냥 끓여 달라고 하면 이렇게 미나리와 무 등을 잔뜩 넣어서 내놓는데 역시 시원한 맛입니다.

동구 인동에 있어서 찾아 가기가 쉽지 않지만, 배부르게 한 끼 식사를 하기 위해 일부러라도 찾아가고 싶은 집입니다.
Posted by Paul Félix
대전 서구 만년동 KBS대전방송총국 앞에 리더스타운이란 오피스텔이 몇 개 동 있는데 그 건물에 <옛골토성>이란 집이 있습니다. 오리훈제를 불판에 올려 놓고 익혀 먹는 집입니다.




저녁 때면 오리 바베큐에 소주 한 잔 하려는 손님들로 북적거리는 꽤 유명한 집이죠.

이 집으로는 가깝다는 이유로 점심식사를 하러 자주 갑니다.


점심 메뉴로도 오리바베큐를 맛볼 수 있는 집인데, 이 집의 또 다른 점심특선으로 육개장을 추천하고 싶습니다.

<명랑식당> 육개장처럼 토속적이고도 깊은 맛을 느낄 수 없지만 유명한 고급호텔의 육개장 맛이라고나 할까요... 그런 육개장을 좀 더 저렴하게 먹을 수 있는 집입니다.


양지머리를 넣고 푹 끓인 육수에 고깃살을 쭉쭉 찢어 넣고, 토란줄기, 고사리를 넣고 한 번 끓여 내놓습니다. 팽이버섯과 파를 넣고 고추기름을 잔뜩 얹었습니다.

다소 짭쪼름하면서도 얼큰하고 시원한 육개장입니다.

 
원래가 오리 바베큐 집으로 정평이 난 집이어서 밑반찬도 정갈하고 모두 맛있습니다.


이 집의 또 다른 점심특선인 황태콩나물해장국입니다. 이건 직접 먹어본 적이 없기 때문에 평가는 생략합니다.


다만 육개장이 점심 때 많이 나가는 편이어서 늦게 가면 떨어져서 못 먹을 수 있다는 점은 유의하세요.
Posted by Paul Félix


티스토리 툴바